Via de website iX-NL.com vindt u alle mogelijke producten ter bevordering van een goede handhygiëne, met name voor toepassing bij de voedselproductie (industriële en ambachtelijke productie), in horeca, scholen, sport&recreatie en in de zorgsector. Wanneer de handen niet helemaal schoon zijn tijdens bijvoorbeeld vervaardigen of verwerken van voedsel of bij de verzorging van patiënten, kunnen ziekteverwekkende microben immers makkelijk worden overgedragen.
Via bijgaande link ziet u hoe u het beste uw handen wast: voedingscentrum handen wassen
Wat houdt een goede handhygiëne in?
De handen reinigen kan op twee manieren:
- Met water en zeep
- Via ontsmettende handalcohol
Goed handen wassen wordt bijvoorbeeld in de zorg en het vervaardigen van voedsel aangeraden om de handen vóór een handeling steeds te ontsmetten met alcohol, ook wanneer ze handschoenen dragen. Het drogen van handen moet ten aller tijden met eenmalig bruikbaar hygiënepapier om o.a. kruisbesmetting en overdracht microben in zijn algemeenheid te voorkomen.
Bovendien dienen ze aan enkele basisvereisten te voldoen:
- Geen juwelen, horloges of armbanden dragen ter hoogte van de handen en polsen
- Zuivere, kortgeknipte nagels hebben (geen kunstnagels of nagellak)
- Korte mouwen dragen
- Eventuele wondjes afdekken
Wanneer de handen ontsmetten met alcohol?
Er zijn een aantal cruciale momenten waarop schadelijke microben kunnen worden overgedragen. Daarom wordt aangeraden om de handen steeds te ontsmetten bij de volgende handelingen:
In de zorg:
- Telkens voor het aanraken van de patiënt.
- Voor elke zuivere of invasieve handeling (zoals bloedafname of het plaatsen van een katheter)
- Bij het verlaten van de patiënt (mits er rechtstreeks contact was)
- Na blootstelling aan lichaamsvochten of slijmvliezen van de patiënt (zoals tijdens het ledigen van de urinezak)
- Na enig contact met voorwerpen of oppervlakten in de nabije omgeving van de patiënt (zoals een bed, een nachtkastje, een tafel…)
Belang in de voedselketen de hygiëneregels respecteren:
Mensen kunnen een belangrijke bron van besmetting vormen voor levensmiddelen. Iedereen is drager van micro-organismen die te klein zijn om met het blote oog te zien. Deze micro-organismen komen voor op de huid, de haren, onder de nagels, in de luchtwegen (neus, longen) en het spijsverteringskanaal (mond, maag, darmen) en in wonden. Sommige van deze micro-organismen kunnen via levensmiddelen op andere personen worden overgedragen en daarbij een voedselvergiftiging veroorzaken.
Om het risico op overdracht tot een minimum te beperken moeten we aandacht besteden aan persoonlijke hygiëne. Iedereen die met levensmiddelen in contact komt moet de elementaire goede hygiënische praktijken respecteren. Vooral handen wassen is daarbij erg belangrijk.
Er moet een belangrijk onderscheid gemaakt worden tussen de zones waar onverpakte levensmiddelen aanwezig zijn (keukens, koeltogen, …) en andere zones (berging, vestiaire, verbruikzaal, …). Waar er een risico op besmetting van voedingswaren bestaat, moeten bijzondere hygiëneregels worden gerespecteerd.
Handenwassen in de voedingsmiddelenindustrie is een van de eerste verdedigingslinies in de voedselveiligheid.
Naast een risico voor de gezondheid van de consument kan onhygiënisch werken leiden tot een kostbare daling van reputatie. Het is echter niet alleen de verantwoordelijkheid van individuele werknemers om ervoor te zorgen dat de juiste handwasprocedures worden gevolgd.
Managers moeten een “cultuur” van voedselveiligheid cultiveren waar het nemen van een time-off om handen te wassen wordt aangemoedigd. Voorzieningen moeten ook zijn uitgerust met geschikte was stations voor het handhygiene. Niet alleen zal het efficiënt handen wassen en het creëren van de cultuur voor handenwassen de consument beschermen, het zal ook helpen uw bedrijf te beschermen.
- Steeds de handen wassen met zeep als je een ruimte binnengaat waar onverpakte levensmiddelen aanwezig zijn. Handen wassen is vooral effectief als je het minstens gedurende 15 seconden doet. Droog je handen met een hygiënisch droogmiddel (bijvoorbeeld papier voor eenmalig gebruik)
- Schone kleding dragen. In een ideale situatie zijn schorten voorhanden.
- Lange haren samenbinden.
- Vermijd hoesten en niezen in de nabijheid van voedsel, neuspeuteren, vingers in de mond steken, spuwen, proeven met de vingers, het aanraken van het gezicht en het haar, enz.. Rook, drink en eet niet (ook geen kauwgom) in lokalen waar levensmiddelen gemanipuleerd worden.
- Draag geen horloges of juwelen, hou de nagels kort en proper en draag geen kunstnagels.
- Let erop dat je in goede gezondheid verkeert en voldoende “fit” bent om te werken. Je mag niet lijden aan een aandoening of ziekte die een probleem kan veroorzaken op het vlak van voedselveiligheid: geen maagdarmstoornissen of keel-neus-ooraandoeningen.
- Bedek open wonden volledig met een waterafstotende pleister in een opvallende kleur bijvoorbeeld blauw
- Je moet in het bezit zijn van een medisch attest dat verklaart dat je geschikt bent om levensmiddelen te manipuleren.
Onderstaande is een handige leidraad vormen bij “wanneer moet ik mijn handen wassen voor eenieder”:Het is aan te raden de handen te wassen
- voor het klaarmaken van voedsel
- voor het eten
- na contact met rauw vlees, vis en gevogelte
- na contact met rauwe groente
- na contact met rauwe eieren, bijvoorbeeld bij het breken van eieren
- na hoesten of niezen, zeker bij het koken
- na gebruik van toilet
- na contact met de afvalbak
- na contact met (huis)dieren
- na contact met vuil textiel
- na het verschonen van de baby
Wen ook kinderen aan om regelmatig de handen te wassen. Bijvoorbeeld na het gebruik van het toilet, na het aaien van huisdieren of dieren op de kinderboerderij, na het buitenspelen in de zandbak en voor het eten.
Waarom is handen wassen belangrijk?
Het is belangrijk om regelmatig en op de juiste manier de handen te wassen. Dit kan besmetting met bacteriën en virussen, en daardoor ook mogelijk ziekte, voorkomen.
De hele dag door kom je met bacteriën, virussen en andere ziekteverwekkers in aanraking. Op de handen zitten dan ook altijd bacteriën en virussen. Door voedsel aan te raken, kunnen er bacteriën op het voedsel terechtkomen. Via de handen kunnen bacteriën en virussen worden overgebracht van het ene naar het andere voedingsmiddel. Ze kunnen verder terechtkomen op schalen, bestek, aanrecht, koelkastdeur of de knoppen van het fornuis.
Hoe kan ik het beste mijn handen wassen?
De beste manier om je handen te wassen is:
- Was je handen onder stromend water.
- Gebruik hierbij vloeibare zeep.
- Wrijf de zeep over de hele hand, ook tussen de vingers en onder de nagels (zie het figuur hieronder).
- Spoel je handen goed af.
- Droog je handen aan een droge, schone handdoek of aan een papieren wegwerphanddoek.
Het gebruik van een papieren wegwerphanddoek is het meest hygiënisch. Onder ringen kunnen zich op de huid bacteriën ophopen. Ringen kunnen daarom het beste afgehaald worden voor het handen wassen.
Desinfecterende zeep gebruiken is niet nodig. Wassen met water en zeep is voldoende. Lees hier waarom handen wassen met desinfecterende zeep niet altijd nodig is, en in welke gevallen het wel nuttig kan zijn.
Als er geen stromend water aanwezig is, dan is het gebruik van een desinfecterende handgel op alcoholbasis een alternatief. Dit werkt alleen als er geen zichtbaar vuil aan de handen zit.